برنج
-
اقتصادی
«برنج» در ایران؛ از نقش‌آفرینی در اقتصاد ملی تا جایگاه منطقه‌ای و جهانی
«برنج» به عنوان یکی از مهم‌ترین محصولات کشاورزی در ایران، نقشی کلیدی در اقتصاد، فرهنگ و اشتغال کشور ایفاء می‌کند. سالانه بیش‌از ۲ میلیون تن برنج در کشور تولید می‌شود و با مصرف سرانه‌ی ۴۰ کیلوگرم برای هر ایرانی، برنج همچنان یکی از غلات اصلی در رژیم غذایی ایرانیان به شمار می‌رود. با وجود تولید داخلی، ایران همچنان به واردات برنج نیاز دارد و سالانه حدود ۱ میلیون تن برنج وارد می‌کند. این گزارش به بررسی ابعاد مختلف تولید، مصرف، صادرات و نقش نهادهای علمی در ارتقای تولید این محصول پرداخته است. به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران(ایران تودی)، «برنج» یکی از قدیمی‌ترین غلات جهان است که قدمت کشت آن به بیش‌از ۵ هزار سال پیش در چین بازمی‌گردد. به مرور زمان، این محصول به سایر کشورهای آسیایی مانند هند و ژاپن گسترش یافت و در این مناطق به عنوان غذای اصلی شناخته شد. این محصول به دلیل نقش حیاتی‌اش در تأمین مواد غذایی و اهمیت فرهنگی و مذهبی، به بخش‌های دیگری از جهان نیز راه پیدا کرد و در کشورهای مختلف به شیوه‌های متنوعی کشت و مصرف شد. برنج، بخش اصلی سفره ایرانیان در ایران، شواهد تاریخی نشان می‌دهد که برنج از دوران ساسانیان در مناطق شمالی کشور کشت می‌شده …
-
علمی و پزشکی
چرا بعد از خوردن برنج دچار کسالت و بی‌حالی می‌شویم؟
آفتاب‌‌نیوز : مصرف زیاد برنج باعث آزاد کردن هورمون آرامش بخشی می‌شود که عاملی برای حس ریلکسی و خواب آلودگی است. برنج از زمان‌های خیلی قدیم مورد استفاده مردم بوده است و بخشی از رژیم غذایی ما را تشکیل می‌دهد. برنج را در بعضی از کشور‌ها همراه با عدس برای صبحانه هم استفاده می‌کنند و بخش جدایی ناپذیر زندگی ما انسان‌ها محسوب می‌شود، اما بعضی از افراد عقیده دارند که خوردن برنج باعث تنبلی و خواب آلودگی نیز خواهد شد. یک متخصص تغذیه در این باره می‌گوید ” بهتر است که برنج را در میانه روز استفاده نکنید و سعی کنید سبک زندگی خود را سالم کنید تا با خوردن برنج کمتر دچار خواب آلودگی شوید. “ برنج چگونه باعث خواب آلودگی می‌شود؟ برنج نه تنها یک غذای اصلی است و درست کردن آن در همه جای دنیا رواج دارد، بلکه یک غذای آسان و راحت هم محسوب می‌شود. همچنین سلامت ما را تضمین می‌کند و کربوهیدرات متعادلی دارد، اما ممکن است باعث خواب آلودگی شود، اما نمی‌توان گفت که کلا ناسالم است. همه کربوهیدرات‌ها در بدن به گلوکز تبدیل می‌شوند و باقی مانده آنها به انسولین؛ و همین اثر روی بدن انسان هم اتفاق می‌افتد. مغز اسید‌های چرب ضروری …
-
اقتصادی
نرخ خرید تضمینی دانه‌های روغنی اعلام شد/ شورای قیمت‌گذاری برنج به سرعت برگزار خواهد شد
یکی از اعضای شورای قیمت گذاری محصولات اساسی کشاورزی ضمن اعلام قیمت دانه‌های روغنی در جلسه شورای قیمت‌گذاری امروز، از مملو بودن کارخانه‌های شالیکوبی از برنج و برگزاری سریع شورای قیمت‌گذاری این محصول خبر داد. به گزارش ایران تودی، جلسه شورای قیمت‌گذاری گندم که طی دو هفته گذشته دوبار به دلایل مختلف لغو شده بود، هفته گذشته در محل وزارت جهاد کشاورزی باحضور رئیس وزارت جهاد کشاورزی، رئیس سازمان برنامه و بودجه و وزیر اقتصاد و دارایی و تشکل‌های خصوصی برگزار شد تا برای قیمت‌گذاری گندم و کالاهای اساسی به نقطه نظر مشترکی برسند. بر اساس مصوبات این جلسه، قیمت خرید تضمینی گندم برای سال آینده در ازای هر کیلوگرم ۲۰۵ هزار ریال معادل با ۲۰ هزار و ۵۰۰ تومان تعیین شد که قیمت ۳۲ کالای اساسی دیگر نیز بر اساس آن طی هفته‌های آتی مشخص و اعلام خواهد شد. جلسه قیمت‌گذاری کالای اساسی دوشنبه هر هفته برگزار می‌شود و این هفته نیز این جلسه برای تعیین قیمت برای دانه‌های روغنی و جو برگزار شد. به گفته رضا حاجی پور _عضو شورای قیمت گذاری محصولات اساسی کشاورزی_ وزیر اقتصاد، رئیس سازمان برنامه و بودجه و معاون رئیس جمهور در این جلسه حضور یافتند این جلسه مخصوص دانه‌های روغنی و جو …
-
علمی و پزشکی
برنج را به این شکل بپزید اصلا چاق نمی‌شوید
آفتاب‌‌نیوز : در واقع برنج یکی از مواد غذایی است که به شدت چاق کننده است. به همین دلیل خیلی از افراد به خاطر دور کمر خود مجبورند زیاد برنج نخورند. با این حال، متغخصصان سلامت و تغذیه می‌گویند نکاتی وجود دارد که به شما کمک می‌کند بدون افزایش وزن برنج بخورید. اگر در مورد برنج فواید و مضرات آن صحبت کنیم، برنج یکی از پر انرژی‌ترین مواد غذایی است و در میان غلات گزینه‌ای مقرون به صرفه است. طبخ آن آسان است و وقتی با هر کاری یا سبزیجات ترکیب شود طعم بسیار خوبی دارد. در صنعت رژیم غذایی، برنج به دلیل آزاد شدن سریع کربوهیدرات ها، شهرت بدی دارد. از این رو قند خون را سریع افزایش می‌دهد و فرد را سریعتر گرسنه می‌کند. اما حقیقت این است که وقتی صحبت از رژیم غذایی بدون گلوتن، بدون کلسترول و چربی به میان می‌آید، برنج یک گزینه عالی است. در ادامه به بررسی فواید برنج و همچنین شیو‌های مصرف برنج بدون چاق شدن بدون چاق شدن خواهیم پرداخت. سبزیجات بیشتر، برنج کمتر هنگامی که برنج می‌خورید، اما نمی‌خواهید در نهایت چاق شوید، نکته کلیدی این است که قانون ۱۳ را رعایت کنید. یک روش متعادل برای خوردن برنج وجود …
-
اقتصادی
ماکارونی از اسفند۱۴۰۱ تغییر قیمت نداشت/کاهش حدود۱۰درصدی قیمت برنج – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان
به گزارش خبرنگار آنلاین، هر موجودی برای حیات به یک سلسله مواد غذایی نیاز دارد. در جامعه انسانی بدیهی‌ترین موضوع تأمین اقلام خوراکی است که دولت‌ها ضامن آن هستند. تضمین امنیت غذایی اولویت نخست هر کشوری بوده تا زمینه مخاطرات را برای استقلال خود به حداقل برساند. در ادامه مقایسه‌ای بین قیمت برخی کالاهای اساسی که به طور هفتگی از سوی خبرنگار آنلاین انجام می‌شود خواهیم داشت. این بازه زمانی ۷ ماه و هفته اول اسفند سال ۱۴۰۱ خورشیدی و هفته نخست شهریور ۱۴۰۲ در نظر گرفته شده است. قیمت کالاها بر اساس وزن، یک کیلو و به تومان است؛ همچنین مبنا استخراج درصد تغییرات قیمتی، سقف آنها لحاظ شده است. قیمت کالاهای اساسی کالای اساسی قیمت هفته اول اسفند ۱۴۰۱ قیمت هفته اول شهریور ۱۴۰۲ درصد تغییر قیمت برنج شمشیری ۶۰ ۵۵ ۸.۳- برنج طارم عطری ۹۸ ۸۵ ۱۳.۳- برنج پاکستانی (توزیع دولتی) ۲۹.۵۰۰ ۳۹.۸۰۰ ۳۴.۹ شقه گوسفند ۳۸۰ ۴۷۰ ۲۳.۷ گوشت ران گوسفند ۴۸۰ ۵۶۰ ۱۶.۷ گوشت گوساله کم چربی ۳۳۰ ۵۵۰ ۶۶.۷ گوشت چرخ کرده مخلوط ۳۰۰ ۴۸۰ ۶۰ گوشت مرغ گرم ۶۲.۸۰۰ ۸۷.۸۰۰ ۳۹.۸ گوشت چرخ کرده مرغ ۹۰ ۱۵۰ ۶۶.۷ روغن جامد ۵ کیلویی ۳۶۰ ۳۶۵ ۱.۳۹ شکر ۲۳ ۳۵ ۵۲.۲ قند ۲۹ ۵۰ ۷۲.۴ …
-
اقتصادی
جزئیات تجارت ۴.۹ میلیاردی ایران و هند/ برنج در صدر واردات
بررسی آمارهای رسمی منتشر شده نشان می‌دهد که تجارت ایران و هند در سال گذشته با رشد حدود ۵۰ درصدی مواجه شده است. به گزارش ایران تودی، بر اساس آمارهای منتشر شده از سوی گمرک جمهوری اسلامی ایران، مجموع تجارت بین ایران و هند در سال گذشته در مقایسه با سال ۱۴۰۰ افزایش پیدا کرده و با رشد ۴۷ درصدی از نظر دلاری و افزایش ۱۵۵ درصدی از نظر ریالی مواجه شده اما از نظر وزنی کاهش ۱۰ درصدی را تجربه کرده است. این رشد مبادلات تجاری ایران و هند با وجود کمتر شدن مجموع مبادلات دو کشور از نظر وزنی اتفاق افتاده است. نگاهی به تجارت دو کشور نشان می‌دهد ایران در سال گذشته با صادرات حدود ۲.۱ میلیارد دلار محصولات مختلف به هند، این شریک تجاری را یک پله ارتقاء داده و به پنجمین مقصد صادراتی ایران تبدیل کرده است. واردات ایران از همین کشور در سال گذشته نسبت به سال ۱۴۰۰ نیز با رشد ۸۰ درصدی مواجه شده و هندی‌ها بالاتر از سال گذشته چهارمین واردکننده محصولات مختلف به ایران هستند. ایران در سال ۱۴۰۰ حدود ۱.۵ میلیارد دلار کالای مختلف از هند وارد کرده بود و این کشور ششمین فروشنده به ایران لقب گرفته بود. در …
-
اجتماعی
آیا شستن برنج باکتری‌های آن را از بین می‌برد؟
شستن برنج قبل از طبخ آن، هیچ تاثیری بر «محتوای باکتریایی» برنج پخته نخواهد داشت زیرا در واقع این میزان حرارت در هنگام پخت است که باکتری‌های موجود را از بین می‌برد. به گزارش ایران تودی به نقل از ایندیپندنت، متخصصان بهداشت تغذیه می‌گویند: آنچه بیشتر نگران‌کننده است این است که برنج پخته‌شده یا خیس‌شده، چه مدت در دمای اتاق نگهداری شود چرا که پختن برنج، «هاگ باکتری»های بیماری‌زای آن موسوم به «باسیلوس سرئوس» را از بین نمی‌برد. هاگ باکتری، نوعی هاگ است که ساختار آن توسط باکتری‌ها سازماندهی شده است. نگهداری برنج خیس‌شده یا پخته در دمای اتاق می‌تواند هاگ‌های باکتری را فعال کند و باعث شود که شروع به رشد کنند. این باکتری‌ها سمومی تولید می‌کنند که با پختن یا گرم کردن مجدد غیرفعال نمی‌شوند و می‌توانند به بیماری شدید دستگاه گوارش منجر شوند. بنابراین مطمئن شوید که برنج خیس‌کرده یا پخته را برای مدت طولانی در دمای اتاق نگه نمی‌دارید. برخی از دلایل دیگر شستن برنج به گفته متخصصان، از دلایل دیگر شستن برنج، زدودن گردوغبار، حشرات، سنگ‌های کوچک و تکه‌های پوسته برنج است که در فرایند تولید برنج به جا مانده‌اند. از طرفی در سال‌های اخیر، استفاده گسترده از پلاستیک در زنجیره تامین مواد غذایی به پیدا …
-
اقتصادی
تصویب ۲.۵ همت برای خرید برنج مازاد شمال
وزیر جهاد کشاورزی گفت: ۲.۵ همت برای خرید برنج مازاد شمال توسط شرکت بازرگانی دولتی ایران مصوب شده است. به گزارش ایران تودی، محمدعلی نیکبخت در دیدار صمیمی با مدیران اتحادیه‌ها و تشکل‌های ملی کشاورزی اظهار کرد: من اعتقاد قلبی به تشکل‌ها دارم، موفقیت دولت و وزارت جهاد کشاورزی در گرو ارتباط نزدیک با تشکل‌هاست. وی افزود: تمام تصدی‌های مربوط به وزارتخانه باید به تشکل‌ها واگذار شود و نقش وزارت جهاد کشاورزی تنها سیاستگذاری و نظارت بر امور باشد، همچنین همراه با مسوولیت، اختیارات لازم و ابزار کار هم به تشکل‌ها داده شود. نیکبخت با بیان اینکه تشکل‌ها باید مطالبه‌گر باشند، تصریح کرد: وزارت جهاد کشاورزی پیگیر واگذاری تصدی‌ها خواهد بود اما باید گام به گام پیش برویم. وی ادامه داد: در کشورهای توسعه یافته ۹۸ درصد از تولید محصول پس از برداشت بسته‌بندی و صادر می‌شود و صنایع تبدیلی نقش بالایی در این میان دارد که در وزارت جهاد کشاورزی متولی توسعه صنایع تبدیلی، مرکز مکانیزاسیون است. مقام عالی وزارت تاکید کرد: ۲.۵ همت برای خرید برنج مازاد شمال توسط شرکت بازرگانی دولتی ایران مصوب شده است. وی افزود: در سال ۱۴۰۱ بیش از ۱۰۰ هزار تن وش پنبه خرید توافقی شده است. نیکبخت با تاکید بر تولید تقاضامحور …
-
عمومی
دخل و خرج «مایه حیات» نمی‌خواند/۷ هزار لیتر آب برای یک کیلو برنج! – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان
خبرگزاری آنلاین – گروه استان ها: موضوع کاشت گیاهان آبدوست در مناطق مختلف استان در شرایط خشکسالی مورد استناد مسئولان و متولیان امر در بخش‌های مختلف از نشست‌های مختلف مسئولان تا سرفصل رسانه‌ها است. صحبت از تخلیه آب های زیرزمینی، کاهش آب رودخانه ها، کاهش آب پشت سدهای لرستان و کاشت محصولاتی است که اقتصاد آبی استان را با مشکل جدی مواجه می کند. وقتی کشاورزان برای کشت محصولاتی مانند شالیزار به لرستان می روند، دلیل آن درآمد حاصل از فروش این محصولات است، اما سوال اینجاست که سفره های آب زیرزمینی و مواد حیاتی هدر رفته در این مزارع چه ارزشی دارد؟ نه تنها روستاهای لرستان، که حتی شهرها نیز از کم آبی نجات نمی یابند، بلکه آب موجود به راحتی برای محصولاتی که نه استراتژیک و نه ضروری برای کشت در منطقه هستند، استفاده می شود. سو”آیوشان»مسئول تولید محصولات زراعی آب دوست نه سیدعماد شاهرخی، رئیس سازمان جهاد کشاورزی لرستان با اشاره به تنش آبی در لرستان، «آب سد» را گفت.آیوشان»گیاهان آبدوست مسئول کشت نیستند. اگر آب را رها کنیم حتی اگر کشت شود دیر خشک می شود و تنش آبی بیشتر می شود به کشاورزان اطلاع داده ایم و تا حدودی موافق هستند. رئیس سازمان جهاد کشاورزی …
-
اقتصادی
نماینده ساری: برنج ۹۰ هزار تومانی، ۳۵ هزار تومان خریداری شده است
یکی از اعضای کمیسیون کشاورزی مجلس یازدهم با اشاره به تولید 2 میلیون تن برنج ایرانی و حدود 800 هزار تن واردات از خارج، افزایش قیمت کنونی برنج به دلیل عدم کنترل بازار را غیر منطقی خواند. . منصورعلی زارعی در گفت وگو با ایران تودی، با بیان اینکه قیمت برنج ایرانی دوباره گران شده است، گفت: هزینه های تولید افزایش یافته اما اکنون کشاورز تولید جدیدی برای افزایش قیمت برنج ندارد. امسال برنج ایرانی از یک کشاورز به قیمت 30 تا 35 هزار تومان خریداری شد. احیای برنج ایرانی در دست واسطه ها و دلالان است. نماینده مردم ساری در مجلس یازدهم در خصوص واردات برنج گفت: برخی واردات برنج را عامل گرانی معرفی می کنند در حالی که واردات برنج منعی ندارد. در مقطعی (در زمان برداشت برنج ایران) واردات بر اساس قانون ممنوع شد و چند ماه بعد آزاد شد. برنج نیازی به ارز ترجیحی نداشت. تولید 2 میلیون تن برنج ایرانی و 800 هزار تن وارداتبا کمبود برنج مواجه نشدیم/ تقاضا قابل قبول بود عضو کمیسیون کشاورزی، آب، منابع طبیعی و محیط زیست مجلس گفت: کشاورزان ایرانی امسال 2 میلیون تن برنج تولید کرده اند. زمانی که دولت دستور واردات داد، حدود 700 تا 800 هزار …