ویتامین
-
اجتماعی
ارتباط کمبود ویتامین D با خطر بروز ۶ بیماری
ویتامین D با ایجاد افزایش جذب فسفر و کلسیم از رودهها و کاهش دفع از کلیه به متابولیسم استخوانها کمک میکند. این ویتامین محلول در چربی است و به رشد و استحکام استخوانها از طریق کنترل تعادل کلسیم و فسفر کمک میکند. به گزارش ایران تودی، در سراسر جهان در حدود یک میلیارد نفر در معرض سطوح ناکافی ویتامین D در خونشان هستند. برآورد میشود که ۴۰ تا ۷۵ درصد از تمام بزرگسالان دچار کمبود ویتامین D باشند. ویتامین D از راه مصرف برخی مواد غذایی یا قرار گرفتن در معرض نور خورشید جذب بدن میشود. نیاز روزانه برای این ویتامین برای هر فرد بالغ ۱۰ میکروگرم یا حداکثر ۲۰۰۰ واحد در روز است که در دوران کودکی و پیری این میزان بالاتر است. ویتامین D از چه منابعی تامین میشود؟ _ آفتاب: تابش پرتو فرابنفش به پوست انسان باعث میشود که مادهای به نام دهیدروکلسترول با طی مراحلی در بدن در کلیه به ویتامین D تبدیل شود. افراد با پوست روشنتر نسبت به تیرهترها میتوانند در مدت کمتری که زیر آفتاب ماندهاند نیاز خود به این ویتامین را تامین کنند. _ منابع گیاهی: قارچ، غلات و برخی سبزیجات و میوهها. _ منابع حیوانی: کره، روغن کبد ماهی، زرده تخم …
-
علمی و پزشکی
۴ نکته مهم درباره ویتامینها و مواد معدنی
آفتابنیوز : به گفته متخصصان، داشتن اطلاعات صحیح درباره ریزمغذیها میتواند بر انتخابهای تغذیهای ما تاثیرگذار باشد و از تصمیمات تغذیهای نادرست هم جلوگیری کند. ۱. بیشتر افراد برای برخورداری از سلامت به مولتیویتامین نیاز ندارند بیشتر افراد میتوانند تمامی ویتامینها و مواد معدنی ضروری را از طریق یک رژیم غذایی سالم و استاندارد دریافت کنند. پس اکثریت افراد سالم به مصرف مولتیویتامینهای روزانه نیازی ندارند، مگر اینکه این مکملها توسط پزشکان تجویز شده باشند. علاوه بر این، تحقیقات نشان دادهاند که استفاده روزانه از مولتیویتامین با کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی یا سرطان مرتبط نیست، درحالی که سرعت پیشروی زوال ذهن را هم کاهش نمیدهد و مانع از مرگ زودرس هم نمیشود. با اینحال بعضی افراد، مخصوصا افراد دارای شرایط خاص یا مبتلا به کمبودهای تغذیهای، میتوانند از مولتیویتامینها برای جبران کردن نیازهای تغذیهای خودشان کمک بگیرند. ۲. مواد غذایی طبیعی، بهترین منبع برای دریافت ریزمغذیها هستند بهگفته متخصصان تغذیه، همیشه بهتر است که ریزمغذیها را از طریق مواد غذایی طبیعی دریافت کنید و نه از طریق مکملهای مختلف. بنابراین، مولتیویتامینها هرگز نمیتوانند جایگزینی برای انواع مواد غذایی طبیعی و سالم باشند. مواد غذایی طبیعی براساس مجموعهای از مواد مغذی مانند فیبر و چربیها شکل میگیرند که مکملها …
-
علمی و پزشکی
کمبود این ویتامینها و مواد معدنی باعث سفید شدن زودرس مو میشود
آفتابنیوز : در برنامه مادر کودک شبکه سلامت مورخ ۸/۴/ ۱۴۰۱ مجری برنامه میزبان دکتر مهدی قیصری متخصص پوست و مو وعضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی بود و در خصوص سفید شدن زودرس موها به گفتگو پرداختند. کارشناس برنامه در پاسخ به این سوال، که علت سفید شدن رنگ موها چیست، گفت: پیاز مو دارای سلولهایی است که مسئول تولید رنگدانه ملانین هستند، یکسری ملانین ها، رنگ قرمز رو به قهوهای و سری دیگر رنگ قهوهای رو به مشکی دارند، این رنگدانهها از طریق ارث به افراد منتقل میشوند. قیصری گفت: سلولهای مسئول تولید رنگدانه، ملانوسیت نام دارند و به هر علت کارکرد آنها متوقف شود، به مرور رنگ مو کمرنگتر شده و به رنگ سفید در میآید. او گفت: سفید شدن رنگ موها یک پدیده طبیعی است و مثل تمام سلولهای بدن که به تدریج کارکرد خود را از دست میدهند و پیر میشوند این اتفاق نیز در فولیکولهای مو حادث میشود و سلولهای ملانوسیتها کارکرد خود را از دست میدهند و موها به طور طبیعی سفید میشوند. عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: سابقه ژنتیک و سابقه خانوادگی هر فرد تعیین کننده اصلی زمان سفید شدن موها است. وی گفت: در نژادهای مختلف، زمان سفید شدن موها متفاوت …
-
علمی و پزشکی
ویتامینها چه نقشی در تقویت سیستم ایمنی دارند؟
آفتابنیوز : دکتر «حسن فرهاد غیبی»، با اشاره به شیوع بیماریهای عفونی، عفونت آنژین گلو، آنفلوانزا و سرماخوردگی در فصل پاییز، گفت: با آغاز فصل سرما و تغییر آب و هوا، بهتراست مردم تغییراتی در رفتار خود برای مقابله با بیماریها اعمال کرده و رعایت مسائل بهداشتی را جدی گرفته و با این اقدام ازانتقال میکروب و ویروسها جلوگیری کنند. وی افزود: با تقویت سیستم ایمنی بدن و مصرف آنتیاکسیدانها و از میان بردن رادیکالهای آزاد در بدن، میتوان از ابتلا به بیماریهای فصل سرما پیشگیری کرد. این متخصص تغذیه با بیان اینکه در فصل پاییز پیشگیری بهتر از درمان پس از بیماری است، افزود: ویروسها مهمترین عامل ایجاد کننده سرماخوردگی هستند، چون بهراحتی میتوانند از فردی به فرد دیگر منتقل شده و موجب بیماری شوند. غیبی رعایت مسائل بهداشتی را برای جلوگیری از ابتلا و مصون ماندن از بیماریها موثر دانست و گفت: داشتن تغذیهی سالم و تقویت سیتم ایمنی بدن، از راهکارهای بهبود سریع بیماری محسوب میشود. وی خاطرنشان کرد: رعایت مسائل بهداشتی و امتناع از دست دادن و روبوسی با افرادی که سرما خوردهاند، استفاده نکردن از وسایل مشترک و شستوشوی مداوم دستها از جمله موارد بهداشتی هستند که حتماً باید رعایت شوند و باید از تماس …
-
اجتماعی
چند نکته در مورد ویتامین B۱۲
ویتامین B۱۲ یکی از ویتامینهای ضروری برای بدن است که در لبنیات، گوشت و ماهی فراوان است. به گزارش ایران تودی به نقل از «وب ام دی»، ویتامین B۱۲ به ساخت DNA و گلبولهای قرمز خون کمک میکند. از آنجایی که بدن شما ویتامین B۱۲ نمی سازد، باید آن را از غذاهای حیوانی یا مکمل ها دریافت کنید. هرچند B۱۲ تا پنج سال در کبد ذخیره می شود اما چنانچه رژیم غذایی شما به حفظ سطح این ویتامین در بدن کمک نکند در نهایت ممکن است دچار کمبود آن شوید. در ادامه به چند مورد از علائمی که در نتیجه کمبود این ویتامین در بدن ایجاد میشود، خواهیم پرداخت. علائم کمبود B۱۲ در بدن * بی حسی آیا احساس میکنید که دستها و پاهایتان «سوزن سوزن» میشود؟ کمبود B۱۲ می تواند به غلاف محافظی که اعصاب شما را می پوشاند، آسیب برساند و این علائم را ایجاد کند. در عین حال بیماری هایی مانند «سلیاک»، «کرون» یا سایر بیماری های روده ممکن است جذب این ویتامین را برای بدن شما دشوارتر کنند. * سردی بیش از حد معمول بدن بدون B۱۲ کافی، ممکن است گلبول های قرمز سالم کافی برای انتقال اکسیژن در بدن خود نداشته باشید (کم خونی). این وضعیت …
-
علمی و پزشکی
کمبود ویتامین B ۱ با کدام عوارض مشخص میشود؟
آفتابنیوز : شما میتوانید نیاز بدن به تیامین را از طریق خوردن غذاها به اندازه کافی برطرف کنید. بهترین منابع غذایی حاوی تیامین عبارتند از غلات غنی شده، برنج سفید، ماهی قزل آلا و لوبیای سیاه. همچنین تیامین در بسیاری از مولتی ویتامینها نیز موجود است. مردان روزانه به ۱.۲ میلی گرم و زنان به ۱.۱ میلی گرم تیامین نیاز دارند. اگر باردار باشید، این میزان به ۱.۴ میلی گرم میرسد. واضحترین علائم کمبود تیامین شامل موارد زیر است: _ خستگی و مشکلات حافظه: تیامین برای تولید انرژی از مواد غذایی ضروری است. برای همین است که خستگی مداوم میتواند یکی از نشانههای کمبود تیامین باشد. _ ضعف ماهیچهها و کمبود وزن: هنگامی که به اندازه کافی تیامین دریافت نمیکنیم، متابولیسم گلوکز تحت تاثیر قرار میگیرد و ممکن است در نتیجه آن ضعف عضلانی، خستگی، کاهش حافظه، کاهش وزن و کاهش اشتها را تجربه کنید. بریبری، یکی از علل کمبود تیامین است و اگر تشدید شود میتواند باعث نارسایی احتقانی قلب شود. _ از دست دادن اشتها: تیامین بر هیپوتالاموس مغز، غدهای که مسئول اشتها و گرسنگی است، تاثیر دارد. با کمبود تیامین، شما دچار کمبود اشتها و احساس سیری میشوید. _ ابتلا به دیابت: افراد مبتلا به دیابت نوع …
-
علمی و پزشکی
بهترین روش مصرف ویتامین ث چیست؟
آفتابنیوز : ویتامین سی یک ویتامین ضروری است که بدن برای سالمماندن روزانه به دریافت آن نیاز دارد. ویتامین سی در منابع غذایی مختلفی ازجمله سبزیها و میوهها خصوصاً مرکبات وجود دارد. میزان نیاز بدن به ویتامین سی ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است و میزان اضافه آن بهراحتی از بدن دفع میشود بنابراین مصرف مقادیر زیاد آن برای بدن مشکلی را ایجاد نمیکند. البته در مقادیر بسیار زیاد ممکن است موجب ناراحتی گوارشی مانند اسهال در بعضی افراد شود. میزان مصرف توصیهشدۀ روزانه برای مردان ۹۰ میلیگرم و برای زنان ۷۵ میلیگرم است. در افراد مختلف و در شرایط مختلف ممکن است این نیاز افزایش پیدا کند مانند ورزشکاران و افرادی که دچار سوختگی شدهاند. ممکن است در این افراد نیاز به مصرف مکملهای ویتامین C باشد. همچنین کسانی که دچار سوء تغذیه هستند یا از رژیمهای غذایی نامتعارف استفاده کردهاند و دچار کمبود ویتامین سی شدهاند نیاز به مصرف مکملهای این ویتامین است. نحوه مصرف قرص ویتامین C ویتامین C به شکل قرصهای خوردنی، مکیدنی، جویدنی و جوشان موجود است. این قرصها در دوزهای مختلف وجود دارند که دوز رایج آنها معمولاً ۲۵۰، ۵۰۰ و ۱۰۰۰ میلیگرم است. نحوۀ مصرف قرص ویتامین C به شکل یک …
-
علمی و پزشکی
یک فایده مهم دیگر از ویتامین دی که باید بدانید
آفتابنیوز : کمبود ویتامین D امری شایع است؛ با این حال یک راه نسبتاً ساده برای جبران آن وجود دارد. دریافت ویتامین D لازم و کافی از طریق رژیم غذایی دشوار است و همه افراد هم نمیتوانند با قرار گرفتن در معرض آفتاب این کمبود را جبران کنند، بنابراین تنها راه حل کاربردی برای رفع آن، مصرف مکمل است. مقدار مصرف توصیهشده ویتامین دی در طول روز، ۶۰۰ واحد بینالمللی (IU) است. آمریکاییها به طور متوسط، کمتر از ۲۰۰ واحد ویتامین دی را به واسطه رژیم غذایی دریافت میکنند. برای همین اگر مردم از طریق قرار گرفتن در معرض خورشید یا مصرف مکملها این کمبود را جبران نکنند، احتمالاً دچار کمبود این ویتامین خواهند شد. مواد غذایی که حاوی مقادیر زیادی ویتامین D هستند شامل ماهیهای چرب، تخم مرغ و منابع غنیشده مانند شیر گاو و غلات صبحانه است. با این حال تأمین ویتامین D مورد نیاز بدن از طریق رژیم غذایی بسیار دشوار است. برای تعیین سطح مناسب ویتامین D در بارداری، تحقیقات بیشتری لازم است، اما جای امید هست که تحقیقاتی از این دست بتوانند در این زمینه کمک کنند. به گفته ملیسا ملوگ، سرپرست تحقیق و پژوهش در بخش بهداشت، رفتار و رشد کودکان در مؤسسه تحقیقات …
-
علمی و پزشکی
ویتامینی که مصرف آن با کاهش وزن ۲ برابری همراه است
ایران تودی/خراسان رضوی بر اساس آمار منتشرشده، ۵۰ درصد افراد دچار کمبود این نوع ویتامین هستند. به نقل از هلث، نتایج تحقیقات نشان میدهد که داشتن سطوح کافی ویتامین D در بدن میتواند کاهش وزن را دو برابر کند و چربی شکم را از بین ببرد. حدود نیمی از جمعیت جهان دچار کمبود ویتامین D هستند و نتایج مطالعهای نشان داده است که کاهش وزن با نوشیدن شیر که حاوی سطوح بالایی از کلسیم و ویتامین D است، دو برابر خواهد شد و هر دو با کاهش وزن مرتبط هستند. غذاهای غنی از ویتامین D شامل ماهی و تخم مرغ هستند اما بیشتر افراد ویتامین D خود را از اثر نور خورشید بر روی پوست دریافت میکنند. برای مطالعه حاضر، ۲۱۸ زن چاق و دارای اضافه وزن به دو گروه تقسیم شدند، همه آنها کمبود ویتامین D داشتند، هر دو گروه تحت برنامه کاهش وزن قرار گرفتند اما تنها به نیمی از آنان روزانه ۲۰۰۰ واحد ویتامین D داده شد. در پایان ۱۲ ماه مطالعه، زنان با سطوح کافی ویتامین D در بدنشان ۱۹ پوند وزن کم کردند. با این حال، افرادی که سطح ویتامین D پایینی داشتند، تنها ۱۲ پوند وزن کم کرده بودند. دکتر آن مک تیرنان، یکی …
-
علمی و پزشکی
“مکملها” و “ویتامینها” جایگزین مواد غذایی نیستند
به گزارش شفاف، دکتر غزاله اسلامیان، اظهار کرد: افرادی که دچار بیماری، کمبود ماده مغذی یا آلرژی غذایی نیستند و از یک رژیم غذایی سالم پیروی میکنند، نیازی به دریافت مکملهای مولتی ویتامین مینرال ندارند. به گفته وی، در برخی افراد طبق نظر پزشک ممکن است نیاز به تجویز مکمل یک یا چند ماده مغذی خاص و یا حتی مولتیویتامین مینرال باشد. وی دوران نوزادی، کودکی و بارداری، ابتلا به بیماریهای مزمن (دیابت، نارسایی کلیوی و …)، ابتلا به آلرژیهای غذایی، ابتلا به سوء تغذیه، برخی افراد گیاهخوار، برخی ورزشکاران، افراد بستری در بخش مراقبتهای ویژه را از جمله مواردی عنوان کرد که با تجویز پزشک ممکن است مصرف مکملها در آنها ضرورت داشته باشد. اسلامیان قطره حاوی ویتامینهای A و D را اولین مکملی دانست که براساس دستورالعمل کشوری برای نوزادان پس از تولد تجویز میشود و یادآور شد که قطره آهن نیز با شروع تغذیه تکمیلی برای کودکان آغاز میشود. او مکمل ویتامین D را تنها مکملی عنوان کرد که برای اکثر افراد جامعه (پس از انجام آزمایش و سنجش سطح سرمی آن) تجویز میشود زیرا منابع غذایی این ویتامین بسیار محدود است. به گفته وی، میزان و مدت زمان مصرف این ویتامین براساس غلظت سرمی آن و …