مرغ
-
اقتصادی
فراموشی مرغ های بومی؛ چالش های حفاظت و احیا !
در حالی که مرغ های بومی کشور طی سال های گذشته با افزایش عملکرد ژنتیکی همراه بوده اند و نقشی مهمی در امنیت غذایی و پدافند غیرعامل دارند مراکز نگهداری و اصلاح نژاد این پرندگان به دلیل فرسودگی زیرساخت ها کمبود تجهیزات و مشکلات مدیریتی با محدودیت هایی در اجرای برنامه های توسعه ای مواجه شده اند؛ موضوعی که ضرورت تدوین و اجرای برنامه ای عملیاتی از سوی متولیان را دوچندان کرده است. به گزارش ایران تودی مرغ های بومی به لحاظ ژنتیکی از ظرفیت بسیار بالایی برخوردار هستند و می توانند نقش پررنگی را در پدافند غیرعامل ایفا کنند. عملکرد مرغ های بومی در پی چند دهه تحقیق و توسعه در مراکز مربوطه ۵۵ تا ۶۵ درصد به نسبت توده های اولیه افزایش داشته اما برخی تصمیم گیری ها در سال های اخیر مشکلات متعددی را برای مراکز نگهداری و اصلاح نژاد مرغ های بومی ایجاد کرده است و همین مسئله منجر به توقف توسعه و ارتقاء این پرندگان شده است. بر اساس آخرین سرشماری کشاورزی در سال ۱۴۰۳ بیش از یک میلیون بهره بردار مرغ بومی در کشور وجود دارد. مرغ های بومی با نگهداری در سیستم های پرورش باز روستایی از طریق گردش در مزارع مصرف ضایعات …
-
اقتصادی
اعلام نرخ رسمی مرغ توسط ستاد تنظیم بازار در هفته جاری
مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی کشور از ارسال برآورد قیمتی این اتحادیه به ستاد تنظیم بازار خبر داد و اظهار کرد: نرخ رسمی مرغ در هفته جاری توسط ستاد تنظیم بازار اعلام خواهد شد. به گزارش ایران تودی آذرماه سال گذشته بود که شورای قیمت گذاری کالای اساسی نرخ مرغ زنده درب مرغداری را ۶۰ هزار تومان و نرخ گوشت مرغ منجمد آماده طبخ شیرینگ پک تحویل درب سردخانه شرکت را ۹۰ هزار تومان اعلام کرد. در همان بازه زمانی نیز این نرخ انتقاداتی را به همراه داشت و بسیاری معتقد بودند که با توجه به افزایش هزینه های تولید این قیمت نمی تواند متضمن تولیدکنندگان باشد و باید افزایش یابد و به قیمت واقعی نزدیک شود. در حالی که مصرف کنندگان نیز دل خوشی از گرانی ها ندارند و البته که با توجه به آغاز فصل گرما تقاضای محصولاتی همچون مرغ و تخم مرغ کاهش یافته است شرکت پشتیبان امور دام برای حمایت از تولیدکنندگان و با مسئولیت خود قیمت هر کیلو مرغ منجمد شیرینگ پک شده را ۹۸ هزار تومان و خرید مرغ برای صادرات را ۹۰ هزار تومان اعلام کرده که با اعتراض مرغداران روبروست چرا که قیمت دستوری به معنای توقف صادرات است. این قیمت گذاری برای …
-
علمی و پزشکی
آبله مرغان؛ بیماری فصل بهار / بررسی ورود واکسن این بیماری به واکسیناسیون کشوری
ماهیت ویروس بیماری آبله مرغان به نحوی است که به صورت فصلی بروز می کند؛ شرایط آب وهوایی کشورهایی که در نیم کره شمالی قرار دارند به نحوی است که این بیماری در نیمه زمستان و فصل بهار به طور معمول شایع است. به گزارش ایران تودی «آبله مرغان» یک بیماری عفونی خفیف و بسیار واگیردار است و ویروس «واریسلا زوستر» عامل آن است. آبله مرغان با نشانه های تب حالت تهوع درد شکم خارش و سردرد همراه است. این بیماری در کودکان شایع تر است و منجر به ایجاد بثورات پوستی و تاول های کوچک و خارش دار شده که در نهایت پوسته پوسته می شوند. آبله مرغان از طریق سرفه و عطسه فرد مبتلا به راحتی از فردی به فرد دیگر سرایت می کند همچنین ممکن است از طریق تماس با تاول ها نیز منتشر شود. دکتر سید محسن زهرایی رئیس اداره بیماری های قابل پیشگیری با واکسن وزارت بهداشت در گفت وگو با ایران تودی با بیان اینکه «آبله مرغان» یک بیماری ویروسی است اظهار کرد: ویروس «واریسلا زوستر» عامل بیماری “Chickenpox” است که با نام آبله مرغان در ایران شناخته می شود. آبله مرغان به بیماری کودکان معروف است؛ اما به این گروه سنی محدود نمی شود؛ بلکه …
-
عمومی
اختصاص ۷۰ میلیارد ریال برای «میش مرغ» پرنده افسانه ای در آستانه انقراض – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان
خبرگزاری آنلاین- گروه استان ها: پرنده میش مرغ که در زبان محلی «چیرگ» نیز نامیده می شود یکی از بزرگترین پرندگان ایران و از گونه های منحصر به فرد و بسیار مهم جانوری در جهان به شمار می آید در سال های اخیر به دلیل محدود شدن زیستگاه های طبیعی شکار بی رویه و اختلال در مناطق زیست و تخم گذاری آن در معرض خطر انقراض بوده و به همین دلیل هم اکنون در فهرست سرخ اتحادیه بین المللی حفاظت از جمعیت و منابع طبیعی جهان قرار گرفته است. هم اکنون تنها ۱۹ قطعه از این پرنده نادر در ایران آن هم در دشت های اطراف بوکان (دشت سوتاو حمامیان دشت اینگیجه و آلبلاغ دشت قازلیان و دشت سه کانیان) مشاهده شده که در این منطقه نیز به دلیل کشاورزی بودن هر روز با تهدیدات زیادی مواجه هست. در دهه های گذشته غرب و شمال غرب ایران از جمله استان های آذربایجان غربی و شرقی کردستان کرمانشاه و همدان زیستگاه این پرنده با ارزش بوده است اما شکار بی رویه تخریب زیستگاه تبدیل زمین های دیمی به آبی (مکانیزه شدن کشاورزی) باعث کاهش بی رویه نسل این گونه در دهه های اخیر شده و جمعیت آن تنها محدود به شهرستان …
-
بین الملل
صاحبان سیمرغ بلورین چهل وسومین جشنواره فیلم فجر معرفی می‌شوند
با برگزاری آیین اختتامیه؛ چهل و سومین جشنواره فیلم فجر با برگزاری آیین اختتامیه و اهدای سیمرغ بلورین به برگزیدگان بخش‌های مختلف، به ایستگاه پایانی رسید. به گزارش خبرگزاری آنا، آیین اختتامیه چهل و سومین جشنواره فیلم فجر همراه با اهدای سیمرغ‌های بلورین به برگزیدگان رشته‌های مختلف مسابقه سینمای ایران از ساعت ۱۹ شامگاه امشب (۲۲ بهمن ۱۴۰۳) با اجرای محمدرضا شهیدی‌فر در مرکز همایش‌های برج میلاد تهران برگزارشد. در ابتدای این مراسم و پس از خوشامدگویی مجری برنامه، منوچهر شاهسواری دبیر جشنواره چهل و سوم گفت: ما نیاز به گزارش دادن نداریم اگر ایراد داشته باشیم افراد زیادی می‌توانند این ایرادات را بگویند و اگر هم خوب بودیم که خدارا شکر. وی افزود: ما در همه وجوه امسال به ماقبل سال‌های کرونا که اعداد و ارقام بالایی داشتیم. هنوز در برخی از سالن‌ها در تهران و شهرستان‌ها فسلم‌های جشنواره در حال. نمایش است. بیش از ۳۵۰ هزار بلیط توسط تماشاگران خریداری شده و این برگشت به ماقبل کرونا را فراهم کرده. هم دوره کزونا و مسایل اجتماعی سال‌های اخیر ما را از دور هم بودن محروم مس‌کرد. حق همه ما ملت ایران است که در کنار هم باشند. ما مردم پراکنده‌ای نیستیم که هرچند برخی ما را پراکنده می‌خواهند. …
-
علمی و پزشکی
خواص بی‌نظیر مصرف تخم‌مرغ که نمی‌دانستید
آفتاب‌‌نیوز : یک پژوهش تازه نشان داده است که خوردن تخم مرغ در هفته به طور قابل توجهی خطر مرگ به هر علتی، به ویژه خطر مرگ و میر به دلیل بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. این تأثیر حتی در افرادی که کلسترول بالا دارند نیز مشاهده شده است. این پژوهش تازه به سرپرستی محققان دانشگاه موناش استرالیا، موضوع مصرف تخم مرغ را مورد بررسی قرار داده و به طور خاص ارتباط آن با مرگ ناشی از بیماری قلبی در افراد مسن را بررسی کرده است، حوزه‌ای که هنوز تحقیقات کافی در مورد آن انجام نشده است. تخم مرغ منبع غنی از مواد مغذی است هالی وایلد، دانشجوی دکترا و مدرس در دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه موناش و نویسنده اصلی این مطالعه، اظهار داشت: «تخم مرغ یک ماده غذایی غنی از پروتئین و حاوی مواد مغذی ضروری مانند ویتامین‌های گروه B، فولات، اسید‌های چرب غیراشباع، ویتامین‌های محلول در چربی (A، D، E و K)، کولین و عناصر معدنی و ریزمغذی‌های متعددی است.» وی افزود: «تخم مرغ همچنین یک منبع پروتئینی در دسترس برای سالمندان محسوب می‌شود. تحقیقات نشان داده‌اند که سالمندانی که دچار افت فیزیکی و حسی ناشی از افزایش سن هستند، تخم مرغ را به عنوان منبع پروتئینی ترجیحی …
-
اجتماعی
میزان پروتئین موجود در تخم‌مرغ چقدر است؟
تخم‌مرغ یکی از بهترین غذاهای پروتئینی محسوب می‌شود، هرچند میزان پروتئین آن بسته به اندازه و اینکه شامل سفیده و زرده باشد یا نه، متفاوت است. به گزارش ایران تودی، شکی نیست که تخم‌مرغ منبعی عالی از چندین ویتامین و مواد معدنی مهم است. همچنین، تخم‌مرغ یکی از بهترین غذاهای پروتئینی موجود محسوب می‌شود، هرچند میزان پروتئین آن بسته به اندازه و اینکه شامل سفیده و زرده باشد یا نه، متفاوت است. تخم‌مرغ با فواید متعددی برای سلامتی مرتبط است که بسیاری از آنها به محتوای پروتئین چشمگیر آن مربوط می‌شود. با این حال، غذاهای دیگری نیز وجود دارند که می‌توانند در هر وعده به همان میزان و حتی بیشتر پروتئین فراهم کنند. پروتئین برای جنبه‌های مختلفی از سلامت، از جمله ترمیم بافت، رشد عضلات، عملکرد سیستم ایمنی و موارد دیگر اهمیت دارد. اما چقدر پروتئین در یک تخم مرغ وجود دارد؟ مقدار مشخص می تواند بر اساس چندین عامل مختلف از جمله اندازه تخم مرغ متفاوت باشد، اما هر تخم مرغ معمولاً بین پنج تا هشت گرم پروتئین دارد. میزان پروتئین در تخم‌مرغ کوچک و متوسط به ترتیب ۴.۸ و ۵.۵ گرم است. همچنین میزان پروتئین در تخم‌مرغ بزرگ و خیلی بزرگ نیز به ترتیب ۶.۳ و ۷ گرم است. تخم‌مرغ از دو بخش …
-
بین الملل
صرفه‌جویی ارزی و تولید مکمل‌های گیاهی و مرغ سالم
پژوهشگران یکی از شرکت‌های دانش‌بنیان، با تولید مکمل‌های گیاهی برای دام و طیور، علاوه بر تولید مرغ سالم و عاری از آنتی‌بیوتیک، به صرفه‌جویی ارزی و کاهش هزینه‌های تولید کمک شایانی کرده‌اند. به گزارش خبرگزاری آنا، علی سلامت، رئیس هیأت مدیره این شرکت با اشاره به اهمیت استفاده از ظرفیت‌های داخلی گفت: این محصولات که پس از ده سال آزمایش در مرغداری‌های یزد به بازار عرضه می‌شوند، بر پایه عصاره‌های ۱۰۰% گیاهی تولید شده‌اند. این عصاره‌ها که به آب مصرفی طیور اضافه می‌شوند، جایگزینی ایده‌آل برای دارو‌های شیمیایی هستند. وی ادامه داد: مزایای استفاده از این مکمل‌های گیاهی فراتر از سلامت طیور است. وجود و تولید مواد اولیه در داخل کشور، صرفه‌جویی در هزینه‌های ارزی، کاهش ضریب تبدیل خوراک، کاهش تلفات، بهبود طعم گوشت، و حذف پسماند‌های مضر زیست‌محیطی تنها بخشی از این مزایا است. وی خاطرنشان کرد: مهم‌تر از همه، استفاده از این مکمل‌ها سبب حذف مضرات مصرف دارو‌های شیمیایی و جلوگیری از مقاومت دارویی در انسان و ماکیان می‌شود و در نهایت، مرغ بدون آنتی بیوتیک تولید می‌شود که به سلامت جامعه کمک شایانی می‌کند. به گفته سلامت، بزرگترین دستاورد این شرکت، تولید مرغ گوشتی عاری از مواد شیمیایی با اتکا به گیاهان دارویی و بومی کشور است. …
-
اجتماعی
افراد بالای ۵۰ سال روزانه چند عدد تخم مرغ مصرف کنند؟
ایران تودی/خراسان رضوی تخم مرغ اغلب به‌عنوان غذایی فوق‌العاده معرفی می‌شود و به نقل از برخی سایت‌های سلامت، تخم مرغ، سالم‌ترین غذایی است که روی زمین پیدا می‌کنید. تخم مرغ سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین A، سلنیوم و انواع ویتامین‌های B است، با این حال، اگر در سن ۵۰ سالگی هستید شاید بخواهید بدانید که روزانه باید چه تعداد تخم مرغ مصرف کنید یا اصلا مصرف روزانه تخم مرغ در این سنین خوب است یا خیر؟ یا باید تخم مرغ به غذایی تبدیل شود که سنجیده و گاهی اوقات آن را مصرف کرد. هنگامی که افراد به سن ۵۰ سالگی می‌رسند، بسیاری از کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند که برخی از غذاها را محدود یا حذف کنند. به‌عنوان مثال توصیه شده است افراد ۵۰ ساله و بالاتر، غذاهای شور، شیرین و بیش از حد فرآوری شده را حذف یا بسیار کم مصرف کنند یا در مورد مضرات مصرف نان سفید حاوی کربوهیدرات «بد» و ماکارونی با آرد سفید هشدار داده شده است. اما آیا تخم مرغ در دسته غذاهایی قرار می‌گیرد که باید مراقب مصرف آن بود؟ خیر، برعکس، تخم‌مرغ‌ها به دلیل ارزش تغذیه‌ای خود امتیاز بالایی دریافت می‌کند به این معنی که لزوما باید آنها را در هر وعده …
-
اجتماعی
تاثیر غیرمنتظره مصرف تخم‌مرغ بر بدن
ایران تودی/خراسان رضوی محققان دریافتند که مصرف روزانه تخم‌مرغ تاثیر غیرمنتظره‌ای بر بدن خواهد گذاشت. اسکات، تنها راه‌حل برای سفت شدن اندام‌ها نیست و مصرف برخی غذاها نیز می‌تواند به ما در رسیدن به اهداف تناسب اندام در هنگام هدف قرار دادن اندام‌های خاصی از بدن کمک کند. اگر از طرفداران تخم‌مرغ در وعده صبحانه هستید، خبر خوبی برای شما داریم؛ ممکن است ناآگاهانه از طریق مصرف تخم‌مرغ، تناسب اندام خود را تقویت می‌کنید. تخم‌مرغ حاوی انواع مواد مغذی ضروری ازجمله ویتامین‌های B و پروتئین است که هر ۲ مورد در متابولیسم بدن ما نقش دارند. متخصص تغذیه، گودا کاربلایت اظهار کرد تخم‌مرغ منبع پروتئین است بنابراین می‌تواند برای ترکیب بدن مفید باشد. رژیم‌های غذایی با پروتئین بالا، رشد ماهیچه‌ها را تحریک می‌کنند و باعث کاهش چربی می‌شوند و برای سلامت متابولیک مفید است. در یک تخم‌مرغ آب‌پز بزرگ، حدود ۶ گرم پروتئین خواهید یافت. متخصص تغذیه، ونسا ریستتو، تخم‌مرغ را به ویژه به‌عنوان یک منبع غذایی غنی از پروتئین که می‌تواند به تقویت بدن کمک کند، مورد توجه قرار می‌دهد. «مهم است که روی چربی‌های سالم و پروتئین بدون چربی تمرکز کنید» و تخم‌مرغ را به‌عنوان بخشی از رسیدن به این هدف فهرست می‌کند. عضله‌سازی با مصرف تخم‌مرغ …